Elaborado con leche pasteurizada de vaca (54%), de oveja (min. 33%) y de cabra (min.13%), sal, cloruro cálcico, cuajo, Lisozima E-1105 y fermentos lácticos.
Cilíndrico con caras planas. Altura: 8-10 cm. Diámetro: 11-13 cm. Corteza natural
| Valores por 100 gr. | → |
| Energía | 419,5 Kcal |
| Materia grasa | 34,5 gramos |
| de las cuales saturadas | 24,7 gramos |
| Hidratos de carbono | 1 gramo |
| de los cuales azúcares | 0,5 gramos |
| Proteínas | 26,7 gramos |
| Sal | 2,7 gramos |
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