«Queixo do País» elaborado de manera artesanal con leche cruda de vaca rubia gallega y madurado durante 60 días. Es un queso super cremoso, de pasta muy blanda, que posee notas a leche y mantequilla y ligeros matices ácidos en boca. Un queso suave en boca, pero que posee los aromas y sabores intensos característicos de la leche cruda. Este queso representa la realidad ganadera del rural gallego. Una realidad protagonizada por mujeres que ordeñan a sus vacas dos veces al día y que, con el excedente de leche, elaboran quesos artesanos (artesanos de verdad) que venderán en su pequeño espacio del mercado con muy pocos días de maduración. Los quesos del país son mucho más que quesos cremosos de leche cruda, son el resultado de una tradición eterna y un producto con el que mostramos nuestro compromiso con el campo y las ganaderas. Debido a su ligero punto ácido, funciona de maravilla con frutas dulces o membrillo. Acompáñalo con un vino blanco como nuestro Godello Pascuala. Corteza comestible. Recomendamos consumirlo a temperatura ambiente. Peso neto: a elegir entre 600 y 700g. Formato: pieza entera. Textura: pasta blanda de corteza natural. Maduración: 60 días. Leche: cruda de vaca rubia gallega. Coagulación: enzimática. Tipo de cuajo: animal. Quesería: Amalia Mosteiro (Ourense). Origen de la leche: Arzúa, A Coruña. Conservación: en frío entre 5º y 8ºC, envuelto en el mismo papel del queso, con el fin de que tranpire y no adquiera los sabores de otros

Peso aprox.: 800 g Formato: Pieza entera Maduración aproximada: 40 días Tipo de leche: cruda de vaca Tipo de cuajo: animal. Quesería: Da Josefa Origen: Palas de Rei, Lugo. Conservación: en frío entre 6 y 8 ºC.

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