El término Ribeira Sacra se empezó a utilizar en la Edad Media, procede del latín Rivoira Sacrata haciendo referencia a la gran cantidad de monasterios y templos ubicados en las laderas de los monumentales cañones. Se pueden visitar 18 monasterios que discurren, la mayoría, por el concello de Pantón en la provincia de Lugo Color rojo púrpura muy intenso, capa alta y con ribetes violáceos muy intensos. En nariz resaltan las notas de fresa, frambuesa y frutas rojas . En boca es largo, intenso y agradable, en retronasal destacan las notas de frutas rojas.

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