Tres amigos se cobijaron a la sombra de un hórreo con una botella de Albariño y otra de aguardiente de orujo… Así comienza la historia de Vermú St. Petroni. Hijos de una tradición —la vinificación y destilación artesanal— tradición que pretenden mantener viva porque, con una produción cada vez más industrializada, se pierde el saber facer de sus antepasados. Una empresa siempre fiel a sus raíces, consiguiendo la excelencia de un mercado que cada día exige más. ¿Por qué no comenzar este manifesto con las materias primas de mayor reconocimiento que dan sus tierras? La uva Albariño es una de las uvas más apreciadas mundialmente, así que pensamos que alguien debería elaborar un vermú de Albariño gallego.

Todo comenzó —literalmente— en un viaje. A partir de ese momento la idea maceró y en poco tiempo esta vermutería encontró el lugar perfecto en los viñedos rosalianos de Pazo Arretén en Padrón. Después de unos cuantos meses de ensayos, errores y algún que otro acierto, las maceradoras se empaparon por primera vez, en 2014, y desde entonces la vermutería no ha parado de recibir elogios y premios internacionales.